色絲絲宮的部落格

老朋友熱炒店美食扎記

色絲絲團上週六102/7/6為慶祝團員Sandy拿到駕照、yuki拿到碩士學位剛好因緣際會下，知道二技同學富智在家人的支持下於台北市安和路二段36號開了一家『老朋友熱炒店』，色絲絲團秉著『冰友鬥挺的精神』決定來給富智同學打打氣加加油，其實兩年前在學校時，我們都是在職進修學生都利用假日去學校上課，當時就曾撇見富智在k丙級餐飲中餐廚師的證照，才知道他平常日在熱炒店當學徒，坦白講因為年齡的落差，跟7年級後段班學生可以聊的話題真的很少…(唉阿不小心透漏年紀)，草莓族願意這樣吃苦算很奇杷，畢業一年多沒聯絡這位弟弟當完兵回來，還真的開一間熱炒店!真的很值得鼓勵。

坦白說大部分在台北的上班族，下了班想吃熱炒不是去吉林路上的熱炒街，不然就是在長安東路上的熱炒店，Diki以前也常去那裏混，那裏真的是熱炒店的一級戰區!沒有兩把刷子很難在那裏立足，沒客人也撐不下去，因為整條路上的選擇性熱炒店很多。

熱炒店  顧名思義就是[喝酒]+[吃飯]的地方，但各位冰友不知道有沒有發現一件事情?大部分的熱炒店『菜幾乎都很鹹+油膩』不是辣椒多就是蒜頭多…連炒飯或炒麵都很油?因為妳越吃越渴酒才會越喝越多，富智煮的熱炒讓我很意外，因為不死鹹連炒麵都收汁到恰到好處，一開始端上來的炒飯+皮蛋讓我很傻眼，應該是說[整桌人都傻眼…問題都一樣這這這配皮蛋搭嗎?]吃下第一口讓我很意外，超好吃味道不衝突!尤其是他們家的湯真的一絕，Diki不愛吃『鳳梨苦瓜雞湯』，但偏偏很愛點這道菜，原因為何?要看一間熱炒店的功夫到哪?湯的味道很重要，尤其是讓怕苦瓜的人喜歡上『鳳梨苦瓜雞湯』那才叫厲害，因為炒麵會用到高湯，有幾道菜需要用到湯汁，高招的中餐師傅一定是用自己熬的湯下去拌炒，而不是用白開水去炒，那味道就會有差異!不唬你我們加湯起碼加了五次，就知道那鍋『鳳梨苦瓜雞湯』多受歡迎!希望各位冰友有局的話，不訪考慮老朋友熱炒店吃看看富智的手藝，熱情的店長『乾杯』comebuy會熱情的招待你喔!

平均一個人消費約400元~450元左右(要看你酒喝多少?我們那天9個人酒喝不少)，歡迎各位冰友逗陣來吃飯喝酒，ps  還是提醒各位冰友[喝酒不開車.開車不喝酒]宮主寫的食記都是親身去吃過,不好吃不敢推薦。

      [炸肥腸一點都不油膩讓人吃完還想再吃]

       [讓我們加湯加到爆的鳳梨苦瓜雞湯]

         [湯汁收到恰好的什錦炒麵]

       [豆腐乳炒肉片不會互相搶味真的超經典]