受到特殊地理位置及氣候的影響，台灣茶葉種類繁多世界聞名，產出的茶葉也各具特色與風味，無論綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶應有盡有。其中深受台灣民眾喜愛，且知名度較高的十種茶分別為：凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶。此十款茶被譽為台灣「十大名茶」。
近日，波仕特線上市調網(http://www.pollster.com.tw)就針對15~65歲的會員進行了一項網路民調，看看「十大名茶」中哪一款茶才是民眾的最愛。調查發現，有32.45%的受訪者表示最喜歡「凍頂烏龍茶」，比例最高；其次依序是「高山茶」(17.04%)、「文山包種茶」(10.31%)、「日月潭紅茶」(10.31%)、「阿里山珠露」(8.36%)、「東方美人茶」(7.48%)、「木柵鐵觀音」(3.27%)、「三峽龍井茶」(2.83%)、「松柏長青茶」(1.45%)、「龍泉茶」(1.07%)。其中「凍頂烏龍茶」已超過三成比例一支獨秀，拿下本次調查的人氣王。
「凍頂烏龍茶」主產於南投鹿谷，茶葉採自青心烏龍品種的茶樹上的頂端嫩葉，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似。由於「凍頂烏龍茶」在台灣茶市場上長期居於領先地位，也有台灣「茶中之聖」美譽，其茶味醇厚甘潤，喉韻回甘強，最為人稱道。此外，人氣居次的「高山茶」亦為半球型包種茶，其實也是泛指一般在海拔高度1000公尺以上地區種植的烏龍茶，由於高山氣候較冷，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對促成甘味的成分含量提高，讓茶味甘醇，滑軟，厚重帶活性。
另外，常常被用來寄喻考運亨通的「包種茶」，也因名字的諧音而普遍受到歡迎，「包種茶」源於福建省泉州府安溪縣茶農仿武夷茶的製造法，將每一株或相同的茶葉分別製造，再將製好的茶葉每四兩裝成一包，每包用毛邊紙包成長方形的四方包，包外再蓋上茶葉名稱及行號印章，便稱之為「包種」或「包種茶」。從調查的前三名可以發現，台灣民眾對茶葉的偏好可以分為茶種與工法兩個層次，除了偏愛烏龍茶種，也愛輕發酵工法帶來的清香、甘潤韻味。
除了「凍頂烏龍茶」大小通吃外，若以年齡來看，則15~24歲的年輕人受到泡沫紅茶文化的影響，對「日月潭紅茶」(14. 21%)的接受度也頗高；而35歲以上年長者則是對「高山茶」較為偏愛。
台灣茶葉文化雖然盛行，但早期喝茶習慣仍被視為中老年人的休閒。真正讓喝茶變成全民運動的關鍵，應該就屬利用調酒器將熱茶、糖漿、冰塊依比例調泡出的泡沫紅茶，從台中刮起的泡沫紅茶旋風帶動冷飲茶商機，之後再進一步研發的珍珠奶茶，獨特的口感，更是深深虜獲台灣人的心，甚至在外國發光發熱，成為另類的台灣之光。從滿街冷飲店及超商內整櫃的包裝冷飲茶看來，小小一片茶葉已經深入民眾的日常生活，並成為台灣不可或缺的飲食文化之一了。
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