色絲絲宮的部落格

一提起巧克力，總是讓人食指大動，而且與各式各樣的節日產生聯想，尤其情人節，巧克力已幾乎成為不可或缺的元素。隨著大眾對於滿足味蕾的要求愈來愈高，巧克力的種類也愈趨多樣化，因此波仕特線上市調網(http://www.pollster.com.tw)在12/21針對民眾「最喜歡哪一種口味的巧克力」進行網路民調。

根據調查，最受大眾喜愛的口味是占兩成四的「牛奶巧克力」，是指含有10%以上的可可漿及12%以上乳質含量的巧克力，由於牛奶與可可的味道並重，在口感上更為濃郁香醇，因此最受國人歡迎。些微落後的「黑巧克力」占兩成二，是指乳質含量少於12%的純巧克力，因為牛奶成分少，通常含糖量也較低，可可的香味不會被其他味道所掩蓋，在口中融化後，可可的芳香會在齒間四溢許久，因此也相當受到歡迎。排第三的「松露巧克力」占12.39%，是一種外層裹上深色可可粉的濃郁巧克力球，由於外型酷似價格昂貴的松露因而得此名。在法國是屬於頂級商品，入口綿密細緻，緊接著由香濃到甜的滋味反覆衝擊味蕾，以及豐富多元的巧克力口感，讓品嘗松露巧克力成為一種頂級享受，所以也讓一些人對它念念不忘。占11.49%的「薄荷巧克力」排第四，涼爽的薄荷與巧克力融合在一起，口感清爽不甜膩，所以也受到部分受訪者的喜愛。不到一成比例的「花生巧克力」和「果仁巧克力」，是在巧克力中添加各種果仁，它講究的是在細滑的巧克力外，增加咀嚼的快感，同時因內容物的關係，果仁的味道會中和掉巧克力的甜膩，雖然比例不高，仍然有一些人喜歡不同嚼勁的口感。

性別不同，對於巧克力口味的喜愛呈現些微差異。男性較喜愛「牛奶巧克力」的香醇口感；女性較偏好帶點苦味及濃烈可可香的「黑巧克力」，而且黑巧克力常做為蛋糕素材來使用，對於較喜歡自己動手製作甜點的女性來說，喜好程度自然提高，而且黑巧克力往往含糖量較低，十分符合女性愛吃甜食但不要胖的需求。

在年齡層的差異上，年輕族群較喜愛濃濃奶香的「牛奶巧克力」，而年長者對於口味綿密細緻的「松露巧克力」較為鍾情，尤其松露巧克力的單價相對較高，也會影響經濟上較不充裕的年輕人的購買意願。

從前許多人會認為巧克力是高熱量的甜食，擔心因一時貪嘴而發胖，因此對於吃巧克力總是戒慎恐懼。不過最近很多報告顯示，其實適量攝取巧克力反而對身體很有益處，只要秉持適時適量，享受美味不必打折。