色絲絲宮的部落格

羊肉滋補溫潤、性質偏溫熱且自古以來為食補珍品，是祛寒進補的好選擇。在調查中，男性比女性選擇羊肉爐的比例高出許多(男性30.77%，女性21.45%)，主要原因除了男性較女性愛吃肉食之外，部分女性會排斥羊肉的騷味，因而較多選擇以火鍋祛寒(男性21.18%，女性28.77%)。火鍋當中可以有各種肉食的選擇，青菜與配料也較多樣化，較為符合女性的需求。薑母鴨則大約是在1980年之後才漸漸流行的冬令食補，饕客們也會加入許多高麗菜增加湯頭的甜度，台灣是特產紅面番鴨的地方，喜歡食用的男女比例相當，因此每逢冬天，賣薑母鴨的店家也時常座無虛席。

而這些食補中，羊肉爐是45歲以上高齡長者的最愛，長輩們認知食用羊肉除了溫補還有祛寒功效，因此成為首選；火鍋則是年輕人15~24歲學生族群的最愛，從套餐到吃到飽等各種型態皆有，且食材、湯頭變化多，符合年輕人的選擇；在薑母鴨選項上則是25~44歲的上班族群有較高的偏好。

冬天祛寒進補有許多方式可選擇，但國人在進補時往往號召三五好友，難免會再多加飲用酒類，因此也要特別注意不要飲酒過量。而在祛寒進補之餘，也要注意當下的身體狀況，以免補過頭反而引起身體不適，另外，由於進補的食材多是肉類，因此也要留意飲食是否均衡，才能讓食補發揮最大的效果。