色絲絲宮的部落格

牛頭牌沙茶燒烤醬

說到台灣中秋烤肉獨特的過節方式，根據大家的追根究底，發現並不是由來已久的傳統「習俗」，而是來自於一支在中秋節前夕播放的烤肉醬廣告，「一家烤肉萬家香」的經典台詞帶起了全台中秋烤肉的風氣，也可以堪稱是一項「台灣奇蹟」。因此中秋節準備烤肉時，烤肉醬必然是標準配備，不過到底哪一個品牌的烤肉醬才是消費者的首選呢？

波仕特線上市調網(http://www.pollster.com.tw)在9/15~9/17針對「您最愛用以下哪個品牌的烤肉醬？」進行網路民調，結果發現第一名是「牛頭牌沙茶燒烤醬」占了23.53%，其次就是帶起中秋烤肉風潮的「金蘭烤肉醬」(16.51%)，第三則是「味全烤肉醬」占15.88%，「統一四季烤肉醬」位居第四(15.24%)，第五是「萬家香烤肉醬」(12.49%)，「李錦記烤肉醬」則位居第六(5.59%)，「十全燒烤醬」(5.54%)排名第七；而「自家調配烤肉醬」也占了7.98%。由此可知知名度的確影響買氣，「牛頭牌」原本就是以沙茶醬聞名，因此所推出沙茶燒烤醬自然也會深受消費者喜愛，至於「金蘭」這個掀起台灣中秋烤肉熱的老品牌，當然也廣受歡迎。

民眾最愛的烤肉醬品牌

男女愛「醬」大不同：

從性別上可以發現，無論男女的烤肉醬首選都是「牛頭牌」，不過男性其次選擇「金蘭」，女性則偏愛「統一四季」。原因就在於男性比較怕麻煩，因此選擇老字號的品牌省事又有品質保證，所以一家烤肉萬家香的「金蘭」就成為男性首選；女性則較會去比較其中口味上的不同，所以不會拘泥於固定的品牌，因此「四季調味，真情入味」的台詞獲得女性的青睞。

性別與烤肉醬品牌之交叉分析

未婚愛「牛頭牌」，已婚懷念「金蘭」：

從婚姻狀況進行分析可以發現，未婚族群有24.41%選擇「牛頭牌」烤肉醬，比例都高出於其他品牌許多，證明結合了沙茶醬的「牛頭牌沙茶燒烤醬」確實獲得較年輕的未婚族群喜愛。反觀已婚族群，「金蘭烤肉醬」廣告的影響力仍舊持續，因此成為已婚族群烤肉的首選，畢竟掀起中秋節烤肉旋風的老字號，品質以及口味都值得信賴，所以在已婚族群的記憶中，烤肉還是會選擇「金蘭烤肉醬」。

婚姻狀態與烤肉醬品牌之交叉分析

年輕人不愛「金蘭」，年長者「自調醬」：

從年齡層分析，15~24歲年輕族群有28.32%選擇「牛頭牌沙茶醬」，居各年齡層之冠，其次是「味全烤肉醬」(18.87%)，老品牌的「金蘭」卻僅有8.30%，不過到了25歲以上「金蘭」則上升到20%以上。因為「金蘭烤肉醬」目前都沒有廣告宣傳，靠的當然就是口碑，但是對年輕人來說由於沒有廣告，「金蘭烤肉醬」自然成為比較陌生的品牌。另外隨著年齡增長，「自家調配烤肉醬」的比例也愈來愈高，因為各廠牌的烤肉醬，不見得能夠完全符合每個人的口味，所以基於省錢同時口味差別的需求，年長者會較偏向自己調配烤肉醬。

年齡與烤肉醬品牌之交叉分析